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NISHIYAMAのバリューチェーンモデル
〜 流通業が取り組む、日本の食糧事情改善プラン 〜
| スーパーマーケットNISHIYAMA | ||||||||
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| 食物残渣の回収 | 新鮮な野菜の提供 | |||||||
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| リサイクルセンター | オーガニックファーム | |||||||
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| 堆肥の作成 | 独自農法での野菜の栽培 | |||||||
| ＮＩＳＨＩＹＡＭＡの目指すバリューチェーンモデル |
| スーパーマーケットＮＩＳＨＩＹＡＭＡのバリューチェーンモデルは、
日本の食糧事情・農業事情をも考慮した、ビジネスモデルと評価をいただいています。 国内の食糧自給率は、先進国の中でも最小水準といわれ、農業従事者も高齢化しています。 また、農薬頼りの生産により、生産効率は良いですが、消費者の求める「おいしさ」、何より「安心」「安全」の確保については、課題が多いとされます。 スーパーマーケットＮＩＳＨＩＹＡＭＡのバリューチェーンモデルは、流通・販売のプロであるスーパーマーケットＮＩＳＨＩＹＡＭＡだからこそ、 消費者の求める品質・マーケットにおける流通量を分析することにより、自社農園(丹波篠山オーガニックファーム)に生産を依頼。 自社農園では、生産のプロが、品質の良い野菜を大切に育成します。そして、生産された農産物は、スーパーマーケットＮＩＳＨＩＹＡＭＡで販売されます。 流通と生産の連携は、生産者の収入を確保し、安定した供給を実現します。収穫の変動や形の不揃い等についても、加工品での活用を導入するなどして、生産物を無駄なく、販売できるため、流通費やロス率を低く設定できるため、販売価格面でもお客様に還元できます。 そこに、スーパーマーケットで生じた食物残渣のリサイクルも導入した、循環型社会構造と国内食糧事情に両面で対応できるビジネスモデルが評価されていると聞きます。 また、流通と生産の連携は、他の商品分野でも成功の確率が高く多方面から、バリューチェーンモデルを構成し、他の流通業にも連携していきたい構想ももっております。 |
西山寛商事株式会社
〒620-0045 京都府福知山市駅前町41-2
TEL.(0773)22-0200 FAX.(0773)22-6344
