『食』と『環境』との調和

スーパーマーケットNISHIYAMAは設立60周年を迎えます。

代表取締役社長　西山　進

「おいしく新鮮」今、私たちが取り組む「食」と「環境」の調和

スーパーマーケットNISHIYAMAは、おかげさまで、本年6月、設立60周年を迎えます。
私達、西山寛商事は卸売業での創業期を含めて70年の歴史を築いてきました。その歩みは、お客様、仕入れ会社の方々、そして事業に真面目にひたむきに取り組んできた従業員によって支えられた歩みです。
戦後の復興期、景気の浮沈、阪神大震災、決して順風の中を歩んだ歴史ではありません。その中で私達は、常に「お客様満足の向上」「日本を代表する店づくり」を会社の使命・目標として、改革・改善を重ねてきました。
現在、私たちは、兵庫県篠山市にて運営する自社農園を一つのビジネスモデルとして、「食」と「環境」との調和を考慮した企業経営に積極的に取り組んでいます。
その基礎としての考えは、「安心」「安全」「おいしい」商品の提供にあります。
まず、自らが「おいしい野菜」づくりに取り組み、そこで学んだ経験を活かして、青果・海産・精肉・寿司・惣菜、店舗で販売するすべての商品分野において、「安心」「安全」「おいしい」と喜んでいただける商品の提供を続けていくこと、品質をさらに向上していくことが、私たちスーパーマーケットに従事する人間の使命だと考えます。
店舗で生じる食物残さは農園にて、貴重な堆肥として活用されます。農園では「おいしさ」にこだわった野菜を、大切に大切に育てています。本当に、地道な取り組みではありますが、そこに、今、私たちに求められているものがあるのではないかと思います。
会社設立60年を新たなスタートとして、新規ドミナントプロジェクトへの取り組み、「食」と「環境」との調和を、大きなテーマとして、新たな一歩を踏み出してまいりたいと思います。
今後とも私たちスーパーマーケットNISHIYAMAをよろしくお願いいたします。